Compartimos con nuestros clientes y amigos una nota publicada por Destinovinos, quien conversó con José Jimenez, Gerente General de Fundación Pro Salta sobre el posicionamiento de las bodegas salteñas, su potencial y principales desafíos.
¿Cómo está posicionada Salta en el mercado nacional? Y a nivel mundial?
El vino es uno de los patrimonios salteños más reconocidos en el mundo y en el país y esta actividad sirve para posicionarlo frente a su principal consumidor, el Salteño. Venimos trabajando muchísimo con el sector vitivinícola, porque ayudó a posicionar muy bien a la provincia en materia turística. Esta asociación ha posibilitado potenciar el mercado del vino y sumar la región al incremento en el consumo nacional. Las bodegas han trabajado mucho para diseñar estrategias que seduzcan al mercado local e internacional.Hoy el vino salteños se ha ganado su lugar en la góndola gracias a sus cualidades únicas y al esfuerzo de las bodegas para lograr vinos diferentes que posicionen a la región.
¿Cómo evaluás dicho posicionamiento?
Entiendo que debemos seguir sumando esfuerzos, tanto desde el sector privado como desde el sector público. Hay mucho trabajo por delante en materia de profesionalización y promoción de la actividad vitivinícola de Salta.
¿Cuáles fueron las causas del crecimiento exponencial de la industria vitivinícola salteña en los últimos años?
Mostrar Salta como un destino turístico al mundo significó un gran avance en inversión extranjera para el sector. Hoy en día hay referentes internacionales del mundo vitivinícola que están invirtiendo en la provincia y todavía hay mucho por recorrer. Sin duda, esto ha llevado a potenciar el sector y su crecimiento. Muchos productores han puesto el ojo en nuestros Valles simplemente porque no sólo tenemos vinos sino todo un marco capaz de explotarse en materia vitivinícola y turística. Resumiendo, entiendo que sumado a los referentes del sector que desde hace mucho años vienen invirtiendo en sus empresas familiares, la puesta en marcha de emprendimientos con conceptos de marketing y management modernos que se aplican en los principales países productores del mundo colaboró también a potenciar este crecimiento y que el consumidor tome al vino salteño como una opción de compra de gran valor.
¿Qué es lo que más se valora en los vinos de altura?
Los vinos de los Valles Calchaquíes tienen un valor agregado adicional que forma parte de su esencia y le aportasus características distintivas.Sin duda, el concepto de VINO DE ALTURA ayuda a diferenciar y posicionar los vinos en el mercado interno y externo. El clima de los Valles y la altura de los terroir son un aspecto destacable difícil de igualar en cualquier parte del mundo.
¿Qué potencial ves en el mercado?
Los vinos de Salta tienen un gran potencial tanto en el mercado local como internacional, incluso en Salta hay mucho por hacer en materia de consumo y de educación al consumidor. En el año 2011, desde Prosalta y en conjunto con la Secretaría de Comercio de la Provincia, desarrollamos acciones para comunicar conceptos básicos a los consumidores.
En materia internacional, buscamos unificar criterios con aquellas bodegas activas en temas de comercio exterior. Junto a ellas y Wines of Argentina, definimos un esquema de trabajo conjunto. Actualmente, Fundación Prosalta es Director Institucional de WOFA y ello nos permite sumar bodegas que actualmente no son socias. De esta manera, facilitamos el acceso a acciones de degustación y comercio exterior como es el caso de EXPOVINIS – SAN PABLO en donde absorbemos gran parte del costo de inscripción de las bodegas interesadas.
Tenemos claro que la estrategia comercial debe hacer hincapié en los mercados de América Latina. Si bien no nos olvidamos del resto de los mercados, sugerimos trabajar en una primera etapa en la apertura de mercados cercanos que actualmente tienen una gran demanda e interés por los vinos Salteños. Al margen de ello, también colaboramos con bodegas para trabajar en el mercado americano, en donde hay una gran competencia pero que,gracias a los excelentes puntajes obtenidos en tastings de USA, se han animado a incursionar en ese mercado, cuyo principal atractivo radica en el poder adquisitivo y nivel de competencia.
¿Qué desafíos tienen pendientes?
Sin duda, la lista es larga pero somos conscientes de que el trabajo articulado con el sector público y empresarios es muy positivo. Algunos pendientes son: seguir posicionando el vino salteño en Salta y en distintas provincias del país a través de acciones comerciales de degustación y comunicación; desarrollar los mercados de Latinoamérica; posicionar el torrontés en el mundo; consolidar el concepto de vino de altura; conformar consorcios de exportación; desarrollar proveedores locales para la industria; trabajar con los pequeños productores: profesionalizarlos y capacitarlos, entre otras cosas.
¿Cómo influyó el turismo en el crecimiento del mercado vitivinícola?
El turismo es un Activo Estratégico de la Provincia que el gobierno provincial supo posicionar y trabajar en forma correcta, incentivando inversiones en el interior que generan fuente de trabajo genuina. En el caso del sector vitivinícola y en particular en las zonas productoras de vinos en Salta, el desarrollo del turismo colaboró con el posicionamiento del vino de altura a nivel nacional y mundial. Mostrar al turista las cualidades de nuestra tierra¨ in situ¨ es algo que Salta supoaprovechar. Hoy turismo y vino son industrias paralelas que encontraron un camino común, una forma de complementarse para realizar negocios. Sin duda, hay mucho camino por recorrer en este tema. La llegada de inversores con capacidad para desarrollar los valles Calchaquíes aportará mucho al sector vitivinícola en materia de profesionalización y benchmarking.El vínculo vino & golf es otro factor que ya se ha desarrollado en Cafayate de manos de inversores privados que actualmente atrae a jugadores de diferentes partes del mundo que conviven con el vino. El desarrollo de la hotelería y el confort son factores que posibilitan mostrar nuestro potencial a turistas con poder adquisitivo.
¿Cómo acompaña el gobierno en estos cambios?
El gobierno es un activo participante en todo lo relacionado con el vino y el turismo, ya sea a través de la mesa vitivinícola, colaborando con Bodegas de Salta, sumando actividades de promoción comercial, coordinando junto a Prosaltamisiones inversas. En este sentido, la Secretaria de Comercio del gobierno provincial genera permanentemente actividades con el sector vitivinícola que incluso muchas veces ayudan a despegar a otros sectores desde el punto de vista comercial, como por ejemplo productos gourmet que se elaboran en Salta.
¿Cómo es la relación entre las distintas bodegas? Trabajan en conjunto?
Cada bodega trabaja su estrategia de desarrollo de mercados, algunas de ellas de gran envergadura ya tienen sus canales armados y su programa de promoción en movimiento. Nosotros tratamos de concentrarnos en aquellas bodegas con capacidad exportadora y saldos exportables que requieran asistencia en temas de comercio exterior. En este sentido, bodegas incipientes y las que son una marca registrada en Cafayate están trabajando en conjunto. Prueba de ello es el Consorcio de Exportación para el sector vitivinícola que acaba de conformarse con bodegas de los Valles Calchaquíes. Una muestra de unión y trabajo conjunto con el objetivo de diseñar estrategias de comercialización que se adapten a las demandas de los grandes importadores.
¿Cuáles son las principales preocupaciones de las bodegas de Salta hoy?
Sin duda alguna que el incremento de los costos ocupan un lugar importante en la cabeza de cada productor. Los precios y oferta de producto son un tema de todos los días.
Fuente: Destinovinos
|
