La innovación en la coctelería es permanente. Ya hemos disfrutado de diversos tragos transformados en helados de palito, y conocemos que se realizan exclusivos postres con champagne convertido en gelatina.
Siguiendo esa línea, también se pueden preparar gajos de cítricos de gelatina para decorar los tragos y darle un toque muy original, y además son muy fáciles de preparar, sólo se necesitan cáscaras de cítricos y gelatinas.
Procedimiento:
• Rescatar las cáscaras del cítrico para emplearlos a modo de moldes. Exprimir el jugo puede ser una buena opción para aprovechar el interior de la fruta.
• Hacer la gelatina de acuerdo a las instrucciones del paquete y sustituir ¼ del agua por alguna bebida que tenga que ver con el trago a degustar.
• Rellenar las cáscaras y refrigerar hasta que solidifique.
• Cortar en gajos y decorar los tragos.
Y obviamente también se pueden comer!!!
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