Las zanahorias, además de sus vitaminas, aportan color, lo que hace más atractivas a las preparaciones. Una verdadera delicia para acompañar tus recetas preferidas.
Ingredientes:
9 tazas de zanahorias peladas y cortadas en juliana (bastoncitos), 1/4 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de manteca, 2 cucharadas de vinagre de sidra, 1/2 cucharadita de mostaza seca, 1/2 cucharadita de pimentón, Sal, Pimienta y 1 cucharada de perejil fresco picado.
Preparación:
Cocinar las zanahorias en una olla con agua hasta que estén tiernas. Luego escurrir.
En una sartén antiadherente combinar el azúcar, la manteca, el vinagre, la mostaza, el pimentón, la sal y la pimienta a fuego bajo y cocinar hasta que la manteca se derrita, revolviendo con frecuencia hasta que hierva.
Reducir el fuego a medio y agregar las zanahorias durante 3 minutos o hasta que estén bien calientes y vidriadas, revolviendo constantemente. Para terminar espolvorear con perejil picado.
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