Es por todos conocido que el Sake es la bebida alcohólica más emblemática de Japón. Elaborada a partir de la fermentación del arroz, su proceso de fabricación se parece más al de la cerveza, dado que consta de varias etapas.
Existen muchas variedades de Sake, pero lo más interesante son las costumbres que lo rigen, como todo en Japón.
Es una de las pocas bebidas del mundo que generalmente se sirve a una temperatura de entre 25 y 38ºC. El único Sake que se sirve frío es el de muy alta calidad, y la temperatura también varía según la estación.
Otra curiosidad es que se sirve en tazas muy chatas llamadas choko, pero hay otras tazas para ceremonias que se llaman sakazuki, y tiene diseños especiales para cada ocasión.
Es muy importante que otra persona sirva el sake porque servirse uno mismo es considerado de muy mal gusto en Japón.
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