¿Por qué limitarnos a beber vino si podemos comerlo?, una empresa gaditana ha desarrollado el Sherry Caviar, o vino sólido, un producto con cuerpo de esfera y corazón de caldo gaditano.
Biogades Food Tech,una empresa dirigida por Juan Carlos Caballero es lacreadora de este producto gastronómico tan particular. A Juan Carlos se le ocurrió llenar de vino unas pequeñas esferas de aspecto y textura similar al caviar.
El Sherry Caviar tiene el aspecto de las huevas de pescado y el sabor de los mejores caldos de la provincia. Las esferas están hechas a partir de algas insípidas que no interfieren en el sabor ni el olor del vino.
Esperan que a corto plazo este extraño producto esté a disposición de los consumidores en varias gamas, la Gourmet será la más económica y se presentará en pequeños tarros de cristal, la Oro, que contendrá pequeñas cantidades de este preciado mental ya que se ha demostrado que elimina toxinas y que retrasa el envejecimiento, y una tercera que se dirigirá al mercado japonés.
Dan ganas de probarlo, ¿no?
Fuente: El Gran Catador
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