Acercamos unas recetas fáciles y muy sabrosas, con productos de primera calidad que hacen la diferencia. En esta oportunidad citamos al jeréz. Animese a cocinar con esta delicada bebida:
Fetuccini con Salmón Ahumado (1 porción)
Ingredientes:
250 gr. de fettuccini
3 cdas. de manteca
2 cdas. de harina
1 ½ taza de crema de leche
60 ml de jerez
120 gr. de salmón ahumado cortado en tiras
1 cda. de eneldo fresco picado
1 cdta. de albahaca
1 cdta. de pimienta negra
Preparación:
Cocinar los fideos al dente.
En una cacerola pequeña calentar la manteca. Agregar la harina y cocinar por 2 minutos a fuego bajo. Agregar la crema y seguir con el fuego bajo hasta que medianamente espesa. Agregar batiendo el jerez y continuar cocinando por 5 minutos más.
Colocar los fideos en un tazón de servir grande, y encima la salsa. Mezclar con el salmón y las hierbas. Servir inmediatamente.
Pollo Asado al Jeréz (1 porciòn)
Ingredientes:
170 gr. de pechuga de pollo, sin piel, sin huesos
1/3 taza de salsa de soja
3 cdas. de aceite ajanjolí
3 cdas. de jerez
½ taza de echalotes picados
2 dientes de ajo picados
2 cdtas. de jengibre fresco picado
3 cdas. de azúcar negra.
Preparación:
Colocar las pechugas de pollo en una asadera y macerarlas con la mezcla de los restantes ingredientes. Marinar las pechugas con la salsa por 3 horas. Escurrir el pollo y conservar la salsa de marinado. Asar a fuego moderado 5 a 6 minutos por lado y untar frecuentemente con la salsa.
|
