Se llama Primo Vodka Malbec, y es creación de Emil de Balthazar, un húgaro nacionalizado norteamericano quien, junto a su socia, Lindsay Davidson comenzaron a producir un vodka a partir de vino Malbec.
Experto en destilados, de Balthazar conoce las diferentes formas de elaboración de esta antigua bebida blanca, cuyas materia primas varían según el país de origen. Mientras en Rusia se obtiene de la destilación de granos, especialmente cebada y trigo, en Polonia se elabora a partir de la papa, y en otras partes del mundo, como Francia, Estados Unidos y Australia lo producen vodka con una mezcla de variedades de vinos.
Esta última modalidad era la que más le llamaba la atención, y estando de vacaciones en Mendoza, se enamoró de sus paisajes, de su gente y de sus uvas. La experiencia e intuición de Emil lo llevaron a vender su negocio en Nueva York para instalarse en esa provincia cuyana y hacer realidad su sueño.
De ese sueño nació Primo, el primer vodka a base de vino malbec del mundo que se produce artesanalmente en pequeñas tandas y en recipientes de 18 platos de alambique en un contenedor de cobre, esforzándose por preservar la integridad de una sola variedad de vino. Justamente esta particularidad hace que sea destilado sólo tres veces, dando como resultado una bebida intensa y fresca.
Emil y Lindsay explicaron que a diferencia de los destilados a base de granos o papas, en los que es necesario someterlos a varias destilaciones, con la base del vino es posible lograr una destilación limpia y clara luego de pocos procesos de destilación y al mismo tiempo retener las características del ingrediente base.
Primo Vodka Malbec fue presentado en sociedad en el 2007, ya se exporta a Estados Unidos y a otras partes del mundo, y pronto lo seguirán primo Vodka Chardonnay y Primo Vodka Cabernet Sauvignon.
|
