En Metropolitan Grand-Bar, dirigido por el destacado chef Marcelo Megna, el bartender, Mario Verbena adelantó que a partir de setiembre renovará la carta de coctelería, donde se encontrarán los clásicos renombrados, como Martini Dry, Manhattan, Cosmopolitan entre otros, hechos tal cual su receta original o “aggiornados” según el gusto sus clientes, y propuestas de coctelería de autor.
Destacó que en los meses estivales la tendencia se perfila hacia los tragos más suaves, con frutas, jugos, y licores de frutas. Tragos que aportan frescura al paladar. Por esa razón su propuesta incluirá tragos frutales y refrescantes.
Para esta temporada nos pasó las siguientes propuestas:
Apolo XI
Vino tinto
Malamado Extra Dry
Malamado Malbec
Se corona con mix de frutos rojos
Kington Town Club
Ron Blanco
Jugo de naranjas
Almíbar de maracuyá
Este trago se termina con Champagne y se corona con mix de frutos rojos.
Real Girls
Ron Gold
Jugo de naranjas
Licor de frutillas
Frutas de estación.
Otro lugar reconocido de la ciudad a la hora de los tragos y del Happy Hour es el bar temático Rock & Feller's. En él sus bartenders Nacho y Sergio se engancharon con la propuesta, confiándonos que para la próxima temporada la nueva carta de tragos incluirá entre sus protagonistas los jugos y pulpa de frutas, y bien fríos.
Adelantamos los tragos que se pedirán próximamente:
Drink Apple
½ oz Tequila José Cuervo Clásico
1 ½ oz Smirnoff Orange Twist
3 oz Jugo Manzana Roja
Dash Pulpa de Frutilla
Se servirá en copa para cocktail decorada con una cereza en el borde
Emerald
Trago Frozzen
1 oz Bacardi Light
½ oz Pulpa de Ananá
½ oz Blue Curação
Dash Marraschino
Se servirá decorado con hoja de menta y una cereza.
Citric Point
Machacar lima y naranjas con azúcar, batir en coctelera con 4 oz de Absolut Citron.
En Red Lion su barman residente, Damián Scarpino nos comentó que para octubre está preparando algunas variantes en su carta de coctelería.
Su inspiración para esta temporada tendrá como protagonistas las caipirinhas saborizadas, tragos a base de Absolut, y la búsqueda de nuevos sabores con frutas exóticas. En tal sentido comentó que la carta seguirá teniendo los grandes clásicos de la coctelería, pero que el cliente de Red Lion deberá estar atento a la lista de sugerencias, las que seguramente sorprenderán con la inclusión de algún ingrediente poco frecuente y de estación.
Además compartió con nosotros algunos de los tragos que estaba creando:
Pears mojito
1 1/2 oz Absolut Pears
Menta
Lima
2 pts Azúcar
Gaseosa lima-limón
Modo de elaboración: Se machaca la menta, la lima con el azúcar y Absolut Pears, y se completa con gaseosa. Se sirve en Vaso beberage.
Dorian Gray
Vermouth Rosso
Jugo de Manzana
Gaseosa tónica
Rodaja de lima y Naranja, 1 cereza
Modo de Elaboración: Se colocan partes iguales de las 3 bebidas directo. Se sirve en Vaso Old Fhashioned.
Rubyrinha
1 1/2 oz Absolut Ruby Red
1/2 oz Camapri
Gajos de Lima y Naranjas
2 pts. Azúcar
Modo de elaboración: Machacado
Se sirve en Vaso Old Fhashioned |
